Ist Ihr Ziel mit den Produktuntersuchungen

• die Verkehrsfähigkeit des Produktes zu belegen,
• die Haltbarkeit des Produktes zu überprüfen oder
• das Funktionieren Ihres Lebensmittel-Sicherheits-Konzeptes (FSMS) zu beweisen?

Mit einem geschickt zusammengestellten Probenplan erfüllen Sie

• die gesetzlichen Anforderungen,
• erkennen – sofern vorhanden – Probleme im Herstellungsprozess frühzeitig und
• können rechtzeitig Abhilfemaßnahmen einleiten.

Seminarinhalt

Das Online-Seminar erläutert Schritt für Schritt, welche Untersuchungen sinnvoll sind und wie Sie einen Probenplan für Ihren Betrieb erstellen. Dabei gehen wir im Besonderen auf folgende Fragen ein:

• Auf welche Keime sind die Produkte zu untersuchen?
• Wie oft müssen Produkte untersucht werden?
• Was kosten die Untersuchungen?
• Welche Untersuchungen sind sinnvoll und welche überflüssig?
• Sollte ich mein Produkt untersuchen oder ist eine Umfeldprobe sinnvoller?
• Woher weiß ich, ob mein Produkt die Grenzwerte eingehalten hat?